Café En Grain La Grange EL Salvador San Joaquin – Meilleur Ouvrier De France – 200g
Le prix initial était : 12,53 €.8,77 €Le prix actuel est : 8,77 €.
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En savoir plus sur ce café en grains LaGrange Torréfacteur :
Informations clés
- Botanique100% Arabica
- CompositionPure Origine
- Pays d’origineSalvador
- TorréfactionFrance
Couleur de torréfaction – Medium+
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Famille aromatique – Fruits rouges
- Mûre
- Fruits à coque
- Cranberry
Cafés de Spécialité – EXCEPTIONS (score 80 +)
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d’un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d’entrée dans le café de spécialité.
Carte d’identité de ce café
Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
- Variété(s)Pacas
- Altitude1550 mètres
- RécolteManuelle
El Salvador – Miel du Volcan
Attendez-vous à déguster un café de spécialité de haute voltige ! Produit par un meilleur ouvrier de France, il ne pouvait pas en être autrement.
Vincent Ballot, a torréfié ce café et en a fait ressortir tout le potentiel.
Commencez, dès l’extraction terminée, à vous focaliser sur les fragrances appétissantes qu’il dégage. Sucre brun et amandes grillées plus précisément.
En expresso, il détient un goût singulier qui lui a valu d’obtenir la note de 85/100 auprès des amateurs de cafés de la Specialty Coffee Association. Les notes de cerises mûres et de cranberry sont présentes en bouche, à tel point qu’on a la sensation de les avoir tout juste cueillies près du Volcan.
Une production au cœur de la chaîne volcanique
Ce café en grain porte l’appellation Miel du Volcan, comme un clin d’œil à la chaîne volcanique d’Apaneca- Ilamatepec de la région d’Ahuachapan où il est cultivé.
Au sein des plantations de Nazareth et San Isidro situées sur les flancs du volcan, des variétés d’arabica voient le jour à 1550 m d’altitude. Néanmoins, devant la beauté de ce lieu où les fumeroles et les geysers s’éveillent, le maître mot est humilité.
Ce café est la symbiose entre le travail de plusieurs hommes, Andréas Giron le producteur et Thomas son collaborateur ainsi que des hommes et des femmes de la plantation. Ils ont su concilier résilience, passion et cette humilité indispensable. Méthode : Honey.
Cafés en grain La Grange
La Grange est une petite brûlerie artisanale à Marnay en Haute-Saône. Passionné par son métier, son gérant, Vincent Ballot est devenu le Premier « Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur » grâce à son Blend « Le 5 », un assemble de 4 grands crus du Pérou, d’Honduras, d’Éthiopie et d’Indonésie. Découvrez les cafés en grains et moulus La Grange.
LaGrange – Vincent Ballot – MOF
LaGrange est une petite brûlerie artisanale à Marnay en Haute-Saône. Passionné par son métier, son gérant, Vincent Ballot est devenu le Premier « Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur ». Découvrez les cafés en grains et moulus LaGrange.
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